Erlebnisgastronomie 

Vom Erlebnisstore zur Genusslocation

Wenn die Tage kürzer werden, wird es in der Akademie besonders gemütlich. Dann verwandelt sich der Erlebnisstore in eine familiäre Genusslocation, die von Montag bis Donnerstag Raum für besondere kulinarische Momente bietet.

Ein Ort für gute Gespräche, entspanntes Beisammensein und besonderen Geschmack.

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Schichtwechsel am Abend

Beim Schichtwechsel am Abend stehen unsere Zechen Tapas im Mittelpunkt, kleine, handgemachte Gerichte, inspiriert von den Klassikern aus dem Pott und Westfalen.

Wir verwenden, was die Region und die Saison gerade bieten, und verarbeiten alles frisch und mit handwerklicher Sorgfalt. Dabei finden auch alte Rezepte aus Omas Zeiten ihren Weg auf den Tisch, manchmal ganz klassisch, manchmal neu gedacht.

Der Schichtwechsel ist ein gemeinsames Erlebnis in gemütlicher Atmosphäre mit Platz für bis zu zwölf Gäste. Neben den Zechen Tapas sorgen Themenabende wie Texas Barbecue oder Steak Nights für Abwechslung und besondere Genussmomente, die frühzeitig angekündigt werden.

Ein Abend, der bleibt, authentisch, herzlich und einfach deligio.

Wir kochen bewusst ohne Überproduktion, frisch, nachhaltig und in der Menge, die wirklich gebraucht wird. Deshalb ist eine Tischreservierung erforderlich.

Außenbereich 

Im Sommer 2026 lädt unsere Akademie von Montag bis Donnerstag zu besonderen kulinarischen Abenden ein, die ganz im Zeichen des guten Essens und der Vielfalt stehen.

Im Außenbereich stehen dabei 7 Tische für insgesamt 28 Personen zur Verfügung. Er verwandelt sich in der warmen Jahreszeit in eine kleine Ruheoase mit echtem Zechen Flair – ein Ort zum Durchatmen, Genießen und Verweilen.

Unter freiem Himmel servieren wir wechselnde Themenabende mit Gerichten aus verschiedenen Küchen der Welt. Auf der Menükarte stehen abwechselnd Klassiker aus dem Smoker, mediterrane Spezialitäten, asiatische Highlights oder auch mal ein Abend rund um Steak und Texas Barbecue.

Alles wird mit handwerklicher Sorgfalt zubereitet, ehrlich, frisch und mit Liebe zum Detail. Und manchmal gibt es kleine Überraschungen, einen besonderen Moment, einen unerwarteten Genuss oder vielleicht sogar Livemusik, die dem Abend eine ganz eigene Stimmung verleiht.